COMO ASSAR O PÃO DE QUEIJO “NATURAL DE MINAS”:

Não precisa untar a assadeira. Pré-aquecer o forno por 15 minutos numa temperatura de 180ºC/ 200ºC; retirar do freezer os pãezinhos, colocar na assadeira ou tabuleiro mantendo uma distância de mais ou menos 5 cm entre eles (para quando crescerem evitar colar um no outro) e levar ao forno. Quando o pão for TRADICIONAL, assar por 25 a 30 minutos. Se for LANCHE assar por no máximo 35 minutos. Retirar quando os mesmos estiverem dourados.
DICA:
- O pão TRADICIONAL tem que assar no máximo em 30minutos. Se passar deste tempo é porque o forno está frio. Se assar antes deste tempo é porque está muito quente.
- O pão LANCHE tem que assar no máximo em 35 minutos. Se passar deste tempo é porque o forno está frio. Se assar antes é porque o forno está muito quente.
- O pão de queijo Natural de Minas não contém essência nem aromatizantes imitando queijo, e sim muito queijo, por isso recomendamos uma assadeira ou forma com a base lisa, sem deformações ou amassados, para evitar que o pão escorra durante o assamento.
- Para melhorar a textura do pão, no forno, quando ele começar a derreter, abra a tampa do forno e deixe sair o vapor do degelo. Feche novamente. Faltando 10 minutos para terminar o assamento, abra o forno e vire a assadeira para que o pão asse por igual. Feche o forno e deixe acabar de assar.
- Manter sempre congelado conforme instruções na embalagem, e se descongelar, não congele novamente. Evite deixar sobras com a embalagem aberta. Feche-a bem e coloque no freezer/congelador novamente.
IMPORTANTE:
Como existe uma diferença de temperatura entre as diversas marcas de forno elétrico e a gás, recomendamos adequar cada forno à sua temperatura
COMO NÃO SE DEVE ASSAR O PÃO DE QUEIJO “NATURAL DE MINAS”:
- Em forno frio, porque derrama no tabuleiro, fica duro, não cresce e custa assar. No forno muito quente ele vai assar rápido demais, vai crescer para os lados e ficar cru por dentro. Já no forno desregulado ele fica branco, vai custar assar ou vai queimar por cima ou por baixo.
- Não recomendamos assar em FORNO DE MICROONDAS.
CONSERVAÇÃO:
Freezer: válido por 6 meses se conservado a -18ºC.
Congelador doméstico: válido por 30 dias se conservado a -4ºC.